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1 Gärung
Gärung ['gɛ:rʊŋ] <-, -en> f -
2 Gärung
f брожение (a. fig.) -
3 әчешү
Gärung f. -
4 ферментация ж
Gärung {f} -
5 ferment
1. intransitive verb(lit. or fig.) gären2. transitive verbzur Gärung bringen; (fig.) heraufbeschwören [Unzufriedenheit, Unruhe]3. nounin ferment — in Unruhe od. Aufruhr
* * *1. [fə'ment] verb1) (to (make something) go through a particular chemical change (as when yeast is added to dough in the making of bread): Grape juice must be fermented before it becomes wine.) gären2) (to excite or be excited: He is the kind of person to ferment trouble.) erregen2. ['fə:ment] noun(a state of excitement: The whole city was in a ferment.) der Aufruhr- academic.ru/26909/fermentation">fermentation* * *fer·mentI. vt[fəˈment, AM fɚˈ-]▪ to \ferment sth1. (change) etw fermentierento \ferment rebellion den Aufstand schürenII. vi[fəˈment, AM fɚˈ-]1. (change) gärenIII. n[ˈfɜ:ment, AM ˈfɜ:r-]2. CHEM\ferment of rennet Labferment nt* * *['fɜːment]1. nthe city was in ferment — es brodelte or gärte in der Stadt
2. vi[fə'ment] (lit, fig) gären; (plan also) (aus)reifen3. vt[fə'ment] (lit) fermentieren, zur Gärung bringen; (fig) anwachsen lassen* * *ferment [fə(r)ˈment]A v/ta) CHEM in Gärung bringen (auch fig), vergären, gären lassenb) fig in Wallung bringen, erregenB v/i CHEM gären, in Gärung sein (beide auch fig)C s [ˈfɜːment; US ˈfɜr-]1. CHEM Gärstoff m, Ferment n2. a) CHEM Gärung f (auch fig)b) fig innere Unruhe, Wallung f, Aufruhr m:the whole country was in a state of ferment es gärte im ganzen Land* * *1. intransitive verb(lit. or fig.) gären2. transitive verbzur Gärung bringen; (fig.) heraufbeschwören [Unzufriedenheit, Unruhe]3. nounin ferment — in Unruhe od. Aufruhr
* * *v.gären v. -
6 fermentation
nounGärung, die; Fermentation, die (fachspr.)* * *[fə:men-]* * *fer·men·ta·tion[ˌfɜ:menˈteɪʃən, AM ˌfɜ:r-]* * *["fɜːmen'teISən]n1) Gärung f; (fig, of plan etc) Ausreifen nt* * *1. CHEM Gärung f (auch fig), Gärungsprozess m, Fermentation f* * *nounGärung, die; Fermentation, die (fachspr.)* * *n.Gärung -en f. -
7 fermentum
fermentum, ī, n. (ferveo), I) die Gärung, Aufgärung, marrā reici (debet) quaternûm pedum fermento, es muß mit einer kleinen Hacke aufgelockert werden, sodaß es sich auf vier Fuß hebt, Plin. 17, 159: repastinata humus velut fermento quodam intumescit, quillt durch eine Art Gärungsprozeß auf, Col. 4, 1, 7: cum (egesta humus) aliquo quasi fermento abundarit, wenn sie gequollen ist und nicht ganz (in die Gruben) hineingeht, Col. 2, 2, 19: non sine quodam, ut ita dicam, fermento (Gärung, Gärungsprozeß), quo in unum diversa coalescunt, Sen. ep. 84, 4. – übtr., die Aufgärung (Aufwallung) des Gemüts, der Zorn, in fermento esse od. iacēre, Plaut. Cas. 325; merc. 959. – II) meton.: 1) ein Gärungsmittel, Gärstoff, a) der Sauerteig, das Ferment, panis sine fermento, ungesäuertes, Cels.: ebenso panis nullo fermento, Tac.: panis fermentis confectus (angemachtes), Isid. – übtr., velut fermentum cognitionis magis ei (libro) inesse, Solin, praef. 2: eius cognitio fermentum quoddam est vitae ac rei dissociabilis glutinum, Arnob. 2, 32: et istud fermentum (Gärstoff = Ärgernis, Ursache zum Zorn) tibi habe, Iuven. 3, 188. – b) der Dünger, Col. 3, 11, 3. – c) übh. eine in der Gärung begriffene Masse, v. Chaos, Macr. somn. Scip. 2, 2, 15. – 2) das durch Gärung Bewirkte: a) gequollenes Getreide, Malz, Malzbier, Verg. georg. 3, 380. – b) die gehobene, aufgelockerte Erde, Pallad. 3, 18, 1.
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8 брожение
n Gärung f; fig. Erregung f, Unruhe f* * *броже́ние n Gärung f; fig. Erregung f, Unruhe f* * *броже́ни|е<-я>ср Gärung fв наро́де броже́ние перен im Volk brodelt es* * *n1) gener. Brause, Gären, Garen, Fermentation, Gärung2) eng. Fermentiern, Gare3) chem. Fermentieren5) psychoan. Fermentation (эволюция переноса - контрпереноса) -
9 fermentum
fermentum, ī, n. (ferveo), I) die Gärung, Aufgärung, marrā reici (debet) quaternûm pedum fermento, es muß mit einer kleinen Hacke aufgelockert werden, sodaß es sich auf vier Fuß hebt, Plin. 17, 159: repastinata humus velut fermento quodam intumescit, quillt durch eine Art Gärungsprozeß auf, Col. 4, 1, 7: cum (egesta humus) aliquo quasi fermento abundarit, wenn sie gequollen ist und nicht ganz (in die Gruben) hineingeht, Col. 2, 2, 19: non sine quodam, ut ita dicam, fermento (Gärung, Gärungsprozeß), quo in unum diversa coalescunt, Sen. ep. 84, 4. – übtr., die Aufgärung (Aufwallung) des Gemüts, der Zorn, in fermento esse od. iacēre, Plaut. Cas. 325; merc. 959. – II) meton.: 1) ein Gärungsmittel, Gärstoff, a) der Sauerteig, das Ferment, panis sine fermento, ungesäuertes, Cels.: ebenso panis nullo fermento, Tac.: panis fermentis confectus (angemachtes), Isid. – übtr., velut fermentum cognitionis magis ei (libro) inesse, Solin, praef. 2: eius cognitio fermentum quoddam est vitae ac rei dissociabilis glutinum, Arnob. 2, 32: et istud fermentum (Gärstoff = Ärgernis, Ursache zum Zorn) tibi habe, Iuven. 3, 188. – b) der Dünger, Col. 3, 11, 3. – c) übh. eine in der Gärung begriffene Masse, v. Chaos, Macr. somn. Scip. 2, 2, 15. – 2) das durch Gärung Bewirkte: a) gequollenes Getreide, Malz, Malzbier, Verg. georg. 3,————380. – b) die gehobene, aufgelockerte Erde, Pallad. 3, 18, 1.Ausführliches Lateinisch-deutsches Handwörterbuch > fermentum
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10 забродить
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11 спиртовое брожение
adj1) eng. Alkoholgärung, Spiritusgärung, alkoholische Gärung2) forestr. geistige Gärung3) food.ind. aerobe Gärung, Äthanolgärung -
12 fermentación
fɛrmenta'θǐɔnfGärung fsustantivo femeninofermentaciónfermentación [fermeDC489F9Dn̩DC489F9Dta'θjon] -
13 брожение
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14 взбудораживать
F, < взбудоражить> in Aufruhr bringen; взбудораживаться in Aufruhr geraten* * *взбудора́живать fam, <взбудора́жить> in Aufruhr bringen;взбудора́живаться in Aufruhr geraten* * *vgener. in Gärung bringen, j-n in Gärung bringen (кого-л.) -
15 волноваться
волнова́ться wallen, wogen; fig. sich aufregen ( из-за Р über A;о П wegen G)* * *v1) gener. Mohr mächen, eifern, fluten, hochgehen, in Gärung kommen, in Gärung sein, in Wallung sein, krawallen, krawallieren, nervös werden, sich (D) Sorgen mächen (um A, über A), sich Besorgnisse mächen, sich alterieen, sich echauffieren, sich enragieren, sich erregen (из-за кого-л., чего-л.), wallen (о море, ниве; перен. о крови), sich aufregen2) pompous. in Wallung geraten, umwogen (вокруг чего-л. - о водах) -
16 вялое брожение
adjfood.ind. langsame Gärung, träge Gärung -
17 гниение
n Faulen, Fäulnis f* * *гние́ние n Faulen, Fäulnis f* * *гние́ни|е<-я>ср Faulen nt, Verwesung fгние́ние древеси́ны Holzfäulnis nt* * *n1) gener. Anbruch (продовольствия), Putrefaktion, Verwesung, Fäule, Fäulnis2) geol. Aposepsis, Eremakausis, Verfaulen, Verfaulung (органического вещества), Vermoderung, Vermorderung, Zerlegung3) med. Putreszenz4) eng. Faulung, Verrottung5) mining. Modern, Vermoderung (напр., крепёжного леса)6) forestr. Fäulen7) food.ind. faulige Gärung, stickende Gärung -
18 гнилостное брожение
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19 коксование
n2) geol. Kokerei3) eng. Backen (óãëÿ), Entgasen (об угле), Entgasung (об угле), Koken, Kokserzeugung, Kokung, Verkohlung, Verkoken, Entgasen, (тк.sg) Kokerei4) chem. Verkokung5) mining. Entgasung, Garen, Kokereiprozeß, Koksen, Koksherstellung, Pechkokerei, Verkohlungsvorgang, Verkoksen, Verkokungsvorgang6) oil. Coking, Garung -
20 открытое брожение
См. также в других словарях:
Gärung — in der Industrie Der Ausdruck Gärung wird für einige etwas verschiedene Begriffe verwendet: (1) ältere Bedeutung: Stoffliche Veränderung biotischer Stoffe (durch Lebewesen gebildete Stoffe), die mit erkennbaren Veränderungen der Stoffe, aber ohne … Deutsch Wikipedia
Gärung — nennt man eine Reihe von Prozessen, bei denen, meistens unter Mitwirkung von Mikroorganismen, eine Zersetzung komplizierter zusammengesetzter anorganischer Stoffe in einfachere stattfindet. Von diesen Erscheinungen pflegt man die Zersetzung… … Lexikon der gesamten Technik
Gärung — (Fermentation), ein chemischer Prozeß, bei dem höher zusammengesetzte stickstofffreie organische Verbindungen unter der Einwirkung eines Ferments in einfachere Körper zerfallen. Man kennt verschiedene Gärungsprozesse und benennt sie nach dem… … Meyers Großes Konversations-Lexikon
Gärung — Gärung, Fermentation, durch organisierte Fermente (s.d.) hervorgerufene Zersetzung organischer Substanz. Bei der weinigen, alkoholischen oder geistigen G. zerfällt der Zucker unter Einfluß der Hefe (s.d.) in Kohlensäure und Alkohol. E. Buchner… … Kleines Konversations-Lexikon
Gärung — Gärung, anaerobe Form der ⇒ Dissimilation; Abbau energiereicher organischer Verbindungen, insbesondere von Kohlenhydraten (daneben auch anderer organischer Substrate), bei Abwesenheit von freiem Sauerstoff unter Energiegewinn zu energieärmeren… … Deutsch wörterbuch der biologie
Gärung — ↑Fermentation … Das große Fremdwörterbuch
Gärung — Gä|rung 〈f. 20〉 1. alkoholische Gärung chem. Verwandlung von Fruchtsäuren in Ethanol durch Hefen 2. 〈fig.; geh.〉 Unruhe, Erregung, Aufruhrstimmung (z. B. im Volk) ● in Gärung geraten, übergehen * * * Gä|rung [mhd. gern = aufwallen, brodeln]:… … Universal-Lexikon
Gärung — fermentacija statusas Aprobuotas sritis pašarai apibrėžtis Organinių junginių skaidymasis rūgstant ir pūvant dėl mikroorganizmų ir aukštesniųjų organizmų audinių fermentų poveikio. atitikmenys: angl. fermentation vok. Fermentation; Gärung, f rus … Lithuanian dictionary (lietuvių žodynas)
Gärung — rūgimas statusas T sritis ekologija ir aplinkotyra apibrėžtis Anglies junginių biologinis skilimas anaerobinėmis (rečiau aerobinėmis) sąlygomis. Sukelia mikroorganizmai – organinius junginius jie skaido išskirdami fermentus. Pagal vyraujančius… … Ekologijos terminų aiškinamasis žodynas
Gärung — Durch Gärung zur Klärung, durch Klärung zur Wahrheit. Motto des Löwenstein schen literarischen Instituts in Berlin … Deutsches Sprichwörter-Lexikon
Gärung — Gä̱rung w; , en: Abbau von organischen Verbindungen durch von Mikroorganismen erzeugte Enzyme unter Ausschluß von Sauerstoff (verbunden mit Gasentwicklung) … Das Wörterbuch medizinischer Fachausdrücke